高新厨房油烟净化器设计

高新厨房油烟净化器的设计应考虑多个方面，包括净化效率、易维护性、耐用性、安全性和环保性等。以下是一个设计方案的简要概述：

一、硬件系统设计

1. 主控电路：可以采用STM32F103作为主控制器，该控制器具有强大的运算能力和丰富的外设接口，可以满足油烟净化器的控制需求。通过编写相应的控制程序，实现对油烟净化器各个工作状态的控制和监测。
2. 半桥逆变主电路：这是油烟净化器中的关键电路之一，负责将直流电转换为高频交流电，以驱动电场进行油烟净化。设计时应选择合适的MOS管和高压电容，并加入均衡电阻和隔直电容等元件，以确保电路的稳定性和可靠性。
3. 半桥驱动电路：该电路负责驱动半桥逆变主电路中的MOS管，以实现高频开关动作。设计时应考虑驱动信号的稳定性和可靠性，以及MOS管的保护问题。
4. 工频AC/DC电路：该电路负责将市电转换为直流电，以供油烟净化器使用。设计时应考虑输入电压的波动范围、输出功率的稳定性以及电路的保护问题。
5. 电压电流采样电路：该电路负责采集油烟净化器的工作电压和电流信号，以供主控电路进行监测和控制。设计时应考虑采样精度、抗干扰能力以及电路的简单性和可靠性。

二、净化效率设计

1. 采用高效的电场结构：电场是油烟净化器的核心部件，其结构直接影响净化效率。可以采用多级电场结构，通过增加电场数量和改变电场形状来提高净化效率。
2. 优化电场参数：根据油烟的特性和净化要求，优化电场的电压、电流和频率等参数，以提高净化效率。
3. 采用智能控制算法：根据油烟浓度和净化效率的变化，实时调整电场参数，以保持最佳的净化效果。

三、易维护性设计

1. 模块化设计：将油烟净化器分解为多个独立的模块，方便维护和更换。
2. 可拆卸式电场：电场应设计为可拆卸式，方便清洗和维修。
3. 智能故障诊断功能：通过主控电路实时监测油烟净化器的工作状态，一旦发现故障，立即进行诊断和报警，方便维护人员进行维修。

四、耐用性设计

1. 选用高品质的元器件：元器件的质量直接影响油烟净化器的耐用性，应选用高品质的元器件，以提高产品的稳定性和可靠性。
2. 加强散热设计：油烟净化器在工作过程中会产生一定的热量，应加强散热设计，防止因过热而损坏元器件。
3. 加强防护设计：油烟净化器应具有一定的防水、防尘和防腐蚀能力，以适应厨房的恶劣环境。

五、安全性设计

1. 过压、过流保护功能：当输入电压或电流超过设定值时，应立即切断电源，防止因过压、过流而损坏元器件。
2. 漏电保护功能：当发生漏电时，应立即切断电源，确保人身安全。
3. 防火、防爆设计：油烟净化器应具有一定的防火、防爆能力，以确保使用安全。

六、环保性设计

1. 低噪音设计：通过优化电路结构和选用低噪音元器件，降低油烟净化器的噪音水平。
2. 节能设计：通过优化电路参数和采用高效元器件，降低油烟净化器的功耗水平。
3. 无害化处理：油烟净化器在使用过程中应确保不对环境造成二次污染，如采用环保材料、减少废弃物排放等。

厨房排烟设计说明求一份?

1厨房排烟系统的构成

厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

2厨房油烟排风量的确定

为了保证净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。最小排风量通常用下式计算：L=1000PH

式中：L—排风罩排风量，m3/h；

P—罩口的周边长（靠墙的边不计），m；

H—罩口至灶面的距离，m。

用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，保证罩口吸风速度不低于0.5m/s。

在实际的工程设计中，往往采用估算的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：

中餐厨房：L=40～50（次/h）；

西餐厨房：L=30～40（次/h）；

职工餐厅：L=25～35（次/h）。

3厨房补风

由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

3.1无序送风

无序送风会造成厨房的工作环境恶劣。特别是在夏季，虽然餐厅内通常会安装一些局部柜式空调机以降低餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并降低厨房温度。由于厨房油烟较大，如果在厨房内设局部柜式空调机以降低厨房内的温度，柜式空调机的回风过滤则应定期清理。

3.2有序送风

对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，在目前厨房的通风系统中，多为以下三种补风方式：

（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风系统排出室外。此种方式投资较少，餐厅内采暖通风效果好。不足之处是大量空调风会被直接排出，新风能耗大，不利于节能。

（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

（3）用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是初投资较大。

4集气（烟）罩

集气（烟）罩一般采用整体加工，包括过滤、集油、集水等设备，多为专业厨房公司制作。其外形应统一、美观、易于清理，厨房通风中，需补充一定数量的新风，一方面可以平衡气压，避免厨房负压过大（一般不应大于5Pa），另一方面可以降低厨房内的温度，改善工作环境。对于烹饪油烟的收集，采用的集气（烟）罩主要有三种类别：

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。

（3）运水集气（烟）罩

运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。

使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。

集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅；4）集气（烟）罩上面的集烟管道截面积太小，导致出烟不通畅。

5排烟管道

厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。

排烟管道的设计和安装不合理，往往会造成厨房排烟不通畅，直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种：

（1）主排烟管道通风面积不够，气体流速过大。根据工程经验，排烟主管道内风速不能超过15m/s。否则在运行一个时期以后（如一年以后）很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。

（2）排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。

（3）排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。

（4）不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出，离出口近的楼层厨房排烟效果较好，而较低楼层的厨房排烟不通畅。

6排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

餐饮厨房油烟净化器选型指南

很多餐饮店主对于厨房油烟净化器有哪几种选择有些困惑？一般餐饮厨房油烟净化器的选择主要取决于餐饮厨房的油烟量大小。从以下几个方面考虑：灶头数或烟罩长度和面积使用的灶头数或者根据烟罩长度和面积来考虑，选择合适的风量，从而达到更高的净化效率。一般按照灶眼数x2000~2500初步估算。煲仔炉和蒸饭车需求如果厨房里还有煲仔炉或者蒸饭车的话，还要增大风量，因为煲仔炉和蒸饭车在使用的过程中也会产品油烟（大锅灶，需额外考虑煲仔和蒸锅需求）安装位置和风管弯头数要考虑安装的位置，主要看风管长度，风管的弯头数。弯头太多的话也会影响油烟净化效果（大锅灶，需额外考虑煲仔和蒸锅需求）除味装置厨房油烟净化器选型直接影响着厨房油烟的净化通风效果和环境保护，如果餐饮厨房味道偏重，可在末端机械式净化机组里加装除味装置。环保验收达标为了确保油烟净化机设备能在最佳状态下工作，建议选择更为合适的快霸油烟净化设备，从而环保验收达标。

厨房油烟净化器的设计原理？

当爱游戏AYX在设计一款厨房油烟净化器的时候，需要先考虑相关产品的具体应用领域，当爱游戏AYX在使用的时候，为了更加贴合爱游戏AYX使用的环境以及产品的相关性能，爱游戏AYX不仅要符合产品的设计标准，还要在其应用上更加有利于爱游戏AYX的使用。厨房油烟净化器专门为带油而有气味的设备而制定，能够使油、烟排放达到无油、无烟、无味，并且安全防火。在设计的时候，一定要符合相关标准和规定，才能确保净化效果更好，使用起来更安全。具体设计原则如下：

1、严格遵守国家、省及市的环保法规，认真执行有关技术规范。

2. 厨房油烟净化器选择处理效果好、动力消耗低、运行稳定、管理方便的处理工艺。

3. 主要处理设备应选用高效、能耗低、运行稳定、低噪声的设备。4. 尽量提高厨房油烟净化器系统的自动化水平，降低操作人员的操作强度。5. 工程的外观设计和材质应尽量与建筑主体以及周围的环境相协调。

厨房油烟净化器工作原理？油烟净化器应用范围

由于厨房油烟成份复杂，燃烧过程中除了产生一氧化碳、二氧化碳和颗粒物体外，还逸出多种有害气体，而且油烟中颗粒物粒径分布广，成份变化大，因此净化难度很高，采用常规技术难以彻底消除污染。下边关于厨房油烟净化器的相关问题，跟随小编来了解一下吧！
（一）、GY系列油烟净化器为二级式静电吸附型，用来去除细微粒径的碳氢化合物和其它空气中的杂粒。它的二级式是指电离段与收集段，每个电离段由一系列齿板组成，安装在一系列接地板中间，并通给高压直流电。大气中的微粒在通过电离器的强力静电场时，被电离并带有正或负电荷。
每个收集段由很多数量的平行板组成，通以高压直流电（极性与电离器一致，但电压减半）以形成电场，带电微粒被接地板吸引的同时也受到带电板的驱赶。正因如此，当气流中含有带电微粒时，可以被高效去除。收集组件在保证气流平稳分布的同时，需保证低速通过收集段。空气流动由位于收集组件后的风机提供能量，使空气以特定的速度流动。
（二）、SDE焊烟净化器
应用范围
SDE系列焊烟净化器是一种可移动的小型焊烟净化器，它是用在维修和少量焊接车间的一种经济型焊烟净化器。它应用三层过滤技术，分粗过滤器、精过滤器及气体过滤器。可以极好的去除废气中的尘埃及有毒气体。根据结构形式可以分为单体移动式及集中式两种。主要应用于电子焊接，手工、自动金属焊接等环节。
工作原理
SDE系列焊烟净化器的工作原理：焊烟废气被风机负压吸入净化器，大颗粒飘尘被预过滤器过滤而沉淀下来，小颗粒烟尘及有异味的气体经吸附过滤和HEAP过滤器的吸附和过滤，干净无害的空气经由风机排出。
特点
1、过滤效率高
2、操作简单
3、移动灵活平稳
4、适用于单双焊接工位
5、可以室内排放
以上就是小编为您带来的关于厨房油烟净化器的全部内容。